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a propos des graines germées et autres...

 
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mireille


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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 10:17    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant


Suspicion de contamination de graines germées par la bactérie E. Coli souche O104 en France, juin 2011.
La Bactérie Ecoli est une bactérie très commune, trouvée normalement dans l'intestin des mammifères. Le ministère de la santé rappelle que « la plupart des bactéries E. coli, naturellement présentes dans la flore intestinale de l'homme et des animaux à sang chaud, ne sont pas nocives. ».

Certaines souches de ces bactéries sont néanmoins pathogènes, et peuvent contaminer les aliments à tout stade de la production ou de la transformation, notamment par l'eau ou le contact direct entre les futurs aliments et des matières fécales d'animaux porteurs de la bactérie. La très grande majorité des contaminations concernent d'ailleurs des produits animaux : viande, lait, oeufs...etc

Dans le cas des graines germées, produits normalement sains, il y a eu à un moment de la chaine de transformation un contact contaminant, et les graines se sont transformées en porteurs de la bactérie


Chaine de transformation : les maillons faibles
Il est important d'avoir à l'esprit que ce sont les produits alimentaires dont la transformation est confiée à l'extérieur de votre foyer qui peuvent subir une contamination.

La transformation à grande échelle de produits alimentaires souffre de maillons faibles, de temps de transports importants, de multiples intervenants qui manipulent les produits. Un simple incident peut avoir très rapidement des répercussions importantes.

Lorsque vous choisissez de produire chez vous vos propres graines germées, vous maitrisez complètement les paramètres de croissance, la qualité de l'eau, le rinçage. Quelques minutes seulement séparent la récolte de la consommation, et le transport des graines à l'assiette se mesure en mètres, quelque soit le type germoir que vous utilisez à votre domicile.

Dans le cas du germoir Easygreen, crée il y a près de 20 ans, et que Biovie importe en Europe depuis 2007, l'air est filtré et renouvellé intégralement plusieurs fois par jour, l'eau utilisée peut être filtrée et elle est évacuée de l'enceinte immédiatement après avoir été utilisée. Si il fait trop chaud, la brumisation permet d'abaisser la température.

Toutes les étapes de la germination de vos graines sont donc controlées et vérifiées par vous même, qui êtes le consommateur final.


oui, je vais continuer à faire mes graines germées, j'adore leur petit gout frais





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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 10:17    Sujet du message: Publicité

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dupann75
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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 12:08    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

puisque tu te laves les mains après wc,
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mireille


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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 16:20    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

plutot deux fois qu'une!!louis s'enerrve car je lui dis tout le temps de bien se laver les mains..
on utilise e le système Dettol, me parait bien..
suis réticente à manger ailleurs que chez moi, à cause de l'hygiène douteuse de bien  des gens..


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mireille


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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 16:21    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

en vente au supermarché , les recharges aussi!
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SISSI
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MessagePosté le: Lun 27 Juin 2011 - 20:57    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

tu as ça chez toi ? pas necessaire l'hygiène tue l'hygiène! non sans blague si pas de faiblesse anticorps un lavage de main rigoureux certe suffit je pense au domicile!
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mireille


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MessagePosté le: Mar 28 Juin 2011 - 09:05    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

mais c'est un distributeur de savon comme les pousse mouss et autres...vendu au meme rayon..si ce n'est que tu presentes ta main et une cellule infra-rouge fait couler une dose de liquide..pratique et hygiènique..
ce n'est pas un truc de professionnel .
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SISSI
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MessagePosté le: Mar 28 Juin 2011 - 19:51    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

pas mal comme système mais je resterai quand meme dans le classique!
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dupann75
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MessagePosté le: Mer 29 Juin 2011 - 12:33    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

le savon de Marseille?
C'est vrai qu'à l'extérieur les bactéries cavalent. Elles meurent toutefois à la cuisson.
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MDD69
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MessagePosté le: Jeu 30 Juin 2011 - 07:04    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

Mireille, je suis exactement comme toi sur le sujet "hygiène des mains"... ! Pour le Mexique... le français passe pour "etre sale"... car justement, on ne se laverait jamais les mains. Cf. le guide, chirurgien à l'hosto de Mexico !!! Et, regardons autour de nous... hélas, c'est vrai !!

"suis réticente à manger ailleurs que chez moi, à cause de l'hygiène douteuse de bien  des gens.."

Comme tu as raison !!! Vaut mieux qu'on ne voit pas.... on mangerait pas souvent !!



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dupann75
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MessagePosté le: Jeu 30 Juin 2011 - 12:10    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

hélas!
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francinou
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MessagePosté le: Dim 3 Juil 2011 - 15:55    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

Bonjour, de toutes façons cette souche d' echerichia coli n'est pas nouvelle, ça fait plusieurs années que j'ai des alertes du ministère de la santé sur mon ordi, mais cette année les gouvernants doivent s'emmerder, il n'y a plus la grippe avec laquelle ils ont affolé tout le monde alors ils parlent de cette souche, ils auraient pu en parler l'année dernière ou bien dans deux ans. En fait ça dépend de l'actualité, et ça ne doit pas venir des graines germées.

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mireille


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MessagePosté le: Dim 3 Juil 2011 - 19:01    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

c'est vrai, pendant que les gens ont peur, ils manifestent moins!! Wink Mr. Green Rolling Eyes
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dupann75
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MessagePosté le: Lun 4 Juil 2011 - 13:00    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

très juste!
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Claude_Version_2.0
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MessagePosté le: Mer 27 Juil 2011 - 12:24    Sujet du message: a propos des graines germées et autres... Répondre en citant

Electrique donc des piles, donc un peu moins écolo, non !
Moi le style pousse-mousse me suffit bien à la maison, il suffit d'appuyer avec le poignet et de laver-brosser le poussoir de temps à autre !
_________________
Ptityam VS LNH Manteau 1/0 dans la première manche 3 R-CHOP 4 R-DHA TBI CHIM Intensive et AG moelle osseuse en 11/2007 !
Scan OK en 08/2016
Cancer prostate traité par Curiethérapie en 2015 et hormonothérapie depuis (IGR)


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