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petite crème, j'adore le citron

 
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Auteur Message
mireille


Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2010
Messages: 12 619

MessagePosté le: Jeu 16 Sep 2010 - 20:27    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron Répondre en citant







L'opinion des internautes :
3 votant(s) - 0 commentaire(s)



  • Très facile
  • 4 pers.
  • Petit
  • Préparation : 15 min.Cuisson : 20 min




Crème légère Bridélice épaisse




Les ingrédients
  • 120 g de crème épaisse légère Bridélice
  • 3 œufs entiers
  • 1 blanc d’œuf
  • le jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 30 g de sucre en poudre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel





La préparation
  • Rassemblez dans une casserole le sucre en poudre, le jus et le zeste de citron. Portez à ébullition sur feu moyen et laissez ensuite réduire de moitié.
  • Versez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème épaisse puis fouettez bien le tout.
  • Quand le jus de citron est bien réduit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir une ou deux minutes.
  • Versez ensuite dans la casserole le mélange crémeux, faites couler doucement en mélangeant bien au fur et à mesure. Remettez au feu et remuez avec une spatule en bois jusqu’à ce que la crème épaississe. Quand elle est prête, répartissez-la dans des verrines.
  • Montez alors le blanc en neige très ferme. Ajoutez le sucre fouettez de nouveau jusqu’à obtenir une neige ferme et homogène. Couvrez les crèmes d’une belle cuillère à soupe de neige.
  • Passez alors les crèmes rapidement sous un grill juste le temps de colorer la meringue. Il faut être très attentif à ce moment-là, la meringue peut brûler très vite si on ne lui prête pas assez attention

_________________
carpe diem!


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MessagePosté le: Jeu 16 Sep 2010 - 20:27    Sujet du message: Publicité

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MDD69
LES AMIS

Hors ligne

Inscrit le: 16 Juil 2008
Messages: 18 737
猴 Singe

MessagePosté le: Ven 17 Sep 2010 - 12:07    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron Répondre en citant

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm, c'est appétissant !!!

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martinejp
LES AMIS

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Inscrit le: 19 Déc 2007
Messages: 7 305

MessagePosté le: Ven 17 Sep 2010 - 15:55    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron Répondre en citant

hummmmmmm  j'adore aussi le citron, la tarte au citron hummmmmmmmmmmm   et dire que je n'ai rien aujourd hui pour mon 4  heures  grrrrrrrrrrr

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MSN
mireille


Hors ligne

Inscrit le: 06 Jan 2010
Messages: 12 619

MessagePosté le: Ven 17 Sep 2010 - 18:34    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron Répondre en citant

oh , c'est dommage!!! moi, je l'ai faite, hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!c'est pour ce soir, mais j'ai léché les récipients et la spatule, c'est miam! Mort de Rire
_________________
carpe diem!


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vive lesperance


Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2009
Messages: 6 542

MessagePosté le: Ven 17 Sep 2010 - 19:12    Sujet du message: recette cuisine Répondre en citant

  En principe, je devrais la faire demain soir (je reçois la copine de mon fils...) aujourd'hui, j'ai fait des madeleines....(moi aussi
  ai léché le saladier et spatule).


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SISSI
LES AMIS

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Inscrit le: 11 Fév 2008
Messages: 7 936

MessagePosté le: Ven 17 Sep 2010 - 19:59    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron Répondre en citant

merci c'est noté j'essairai ce weekend!
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:51    Sujet du message: petite crème, j'adore le citron

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