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chicons au gratin

 
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mireille


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Inscrit le: 06 Jan 2010
Messages: 12 619

MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 09:49    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant

Chicons au gratin

INGREDIENTS pour 4 personnes

8 chicons
8 tranches de jambon cuit à l´os
500g de fromage râpé
Pour la béchamel: 40 cl de lait, 4 c. à s. de farine, 150 g de beurre, sel, poivre, noix de muscade

LES ETAPES DE PREPARATION
 Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Y mettre les chicons préalablement nettoyés et laisser braiser pendant 15 minutes à couvert. Retourner régulièrement jusqu´à ce que les chicons caramélisent légèrement. Récupérer le jus de cuisson.

Pour la béchamel, faire fondre 100 g de beurre dans une casserole à feu vif. Ajouter la farine et laisser roussir légèrement hors du feu en mélangeant. Remettre sur le feu et ajouter le lait petit à petit en mélangeant. Ajouter le jus de cuisson des chicons et continuer à remuer. Saler, poivrer et râper de la muscade.

 Rouler chaque chicon dans une tranche de jambon et disposer dans un plat à gratiner. Verser la sauce béchamel sur les roulades et cuire le plat dans un four préalablement chauffé à 210 ° pendant 20 minutes. Ajouter le fromage râpé après 10 minutes de cuisson et laisser colorer.

_________________
carpe diem!


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MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 09:49    Sujet du message: Publicité

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Véronique
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Inscrit le: 23 Déc 2007
Messages: 17 139
鼠 Rat

MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 15:42    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant

trop bon Mr. Green
_________________
L'ESPOIR FAIT VIVRE....................


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mireille


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Inscrit le: 06 Jan 2010
Messages: 12 619

MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 19:33    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant

nous, on connait!! Mort de Rire miam!
_________________
carpe diem!


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Véronique
LES AMIS

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Inscrit le: 23 Déc 2007
Messages: 17 139
鼠 Rat

MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 20:38    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant


_________________
L'ESPOIR FAIT VIVRE....................


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Claude_Version_2.0
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Inscrit le: 23 Déc 2007
Messages: 2 255

MessagePosté le: Mar 2 Mar 2010 - 22:51    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant

J'adore ça !
_________________
Ptityam VS LNH Manteau 1/0 dans la première manche 3 R-CHOP 4 R-DHA TBI CHIM Intensive et AG moelle osseuse en 11/2007 !
Scan OK en 08/2016
Cancer prostate traité par Curiethérapie en 2015 et hormonothérapie depuis (IGR)


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martinejp
LES AMIS

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Inscrit le: 19 Déc 2007
Messages: 7 305

MessagePosté le: Mer 3 Mar 2010 - 19:35    Sujet du message: chicons au gratin Répondre en citant



JP n'aime pas les endives cuites! moi j'adore ....................


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MSN
vive lesperance


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Inscrit le: 01 Déc 2009
Messages: 6 542

MessagePosté le: Jeu 4 Mar 2010 - 12:03    Sujet du message: recettes de cuisine Répondre en citant

  Nous aussi on connaît mais on en fait pas souvent car "notre Tanguy" qui est encore avec nous n'aime pas
  la verdure!!


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:28    Sujet du message: chicons au gratin

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